ఉప్పు గురించి అన్ని వివరాలు తెలుసుకోండి;

మీ శరీరం చక్కగా పనిచేయడంలో ఉప్పు ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది, ఉప్పు అనేది ప్రతిచోటా సర్వవ్యాప్త సంభారం. నిజానికి, మీరు బహుశా ఈ రోజు మీ ఆహారం మీద కొద్దిగా చల్లుకోవచ్చు. కానీ మీరు ఉప్పు యొక్క ఇబ్బందికరమైన వివరాల గురించి ఆలోచించడం మానేశారా - బహుశా దాని చరిత్ర లేదా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు లేదా మీ కోరికల వెనుక గల కారణాలు? కంటికి కనిపించేది కంటే ఉప్పుకు ఎక్కువ ప్రయోజనం ఉంది. ఈ సరళమైన కానీ విస్తృతంగా ఉపయోగించే పదార్ధం గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి చదవండి.

ఉప్పు అంటే ఏమిటి మరియు ఇది ఎక్కడ నుండి వస్తుంది?

మీరు తినే ఉప్పులో ఎక్కువ భాగం సముద్రపు నీటి నుండి వస్తుంది లేదా భూమి లోపల నుండి తవ్వబడుతుంది. సముద్రపు నీటిని మానవ నిర్మిత కాలువలతో అనుసంధానించబడిన నిస్సార బాష్పీభవన చెరువుకు మళ్లించారు. చెరువు నీటితో నింపుతుంది, మరియు బాష్పీభవనం యొక్క సహజ ప్రక్రియ ద్వారా, నీరు నెమ్మదిగా అదృశ్యమవుతుంది, ఉప్పును వదిలివేస్తుంది.

భూగర్భ ఉప్పు (రాక్ ఉప్పు నుండి) శిలలోకి రంధ్రం వేయడం లేదా కత్తిరించడం ద్వారా సంగ్రహిస్తారు, ఆపై యంత్రాలను ఉపయోగించి ఉప్పును పిండిచేసిన ముక్కలుగా విడగొట్టవచ్చు. మైనర్లు (Miners) ఉప్పు మంచం చుట్టూ గోడలను కూడా నిర్మించవచ్చు, ఆపై ఖనిజాలను కరిగించడానికి బలవంతంగా నీటితో నింపుతారు. అంతిమ ఫలితం ద్రవ ఉప్పు ద్రావణం, ఇది బాష్పీభవన ట్యాంక్‌లో పంప్ చేయబడి ఉంచబడుతుంది. ద్రవ ఆవిరైపోతుంది, మరియు ఉప్పు మిగిలిపోతుంది.

కొంతమందికి, ఉప్పు వారి ఇష్టమైన వంటలలో ఒక పదార్ధం కంటే ఎక్కువ కాదు. కానీ ఉప్పు ఆహారాలకు రుచిని మాత్రమే జోడించదు. శరీరానికి ఉప్పు అవసరం, మరియు ఆహారాన్ని సంరక్షించడంలో ఇది ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. పురాతన కాలంలో వేటగాళ్ళు తినే దానికంటే ఎక్కువ జంతువులు చంపేవారు. బ్యాక్టీరియా, అచ్చు మరియు చెడిపోవడం నుండి ఆహారాన్ని రక్షించడానికి, వారు తేమను బయటకు తీయడానికి మాంసం మీద ఉప్పు చల్లి, ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచేవారు.

పురాతన నాగరికతలలో అధిక డిమాండ్ ఉన్నందున, ఉప్పుకు అధిక పన్ను విధించబడింది, వర్తకం చేయబడింది మరియు కరెన్సీ/డబ్బు రూపంగా కూడా ఉపయోగించబడింది.

మీ ఇంట్లో వండిన వంటలలో ఉప్పును జోడించడానికి తెలియైన మార్గాలు:

ఉప్పుతో వంట చేసేటప్పుడు ఇక్కడ కొన్ని ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు ఉన్నాయి:

🍜రసాలను వేరుచేయడానికి, వంట చేసే ముందు కూరగాయలను ఉప్పు వేయండి, గట్టి ఆకృతి కోసం వంట చేసిన తరువాత ఉప్పు వేయండి.

🧊 ఉప్పునీరు మరిగించడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించిన తర్వాత నీటిలో ఉప్పు కలపండి.

🧉కొన్ని సాస్‌లలో/చట్నీలో సోడియం అధికంగా ఉంటుంది. వంట చేసేటప్పుడు వెంటనే అదనపు ఉప్పు వేయవద్దు. సాస్ మొదట ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుటకు అనుమతించు.

🙇‍♀️వంట పూర్తయిన తర్వాత ఆహారాన్ని రుచి చూసుకోండి, అవసరమైతే అదనపు ఉప్పు వేయండి. అది ఉడికించినప్పుడు ఆహారం యొక్క లవణీయత మారుతుంది.

మీరు అధిక ఉప్పు ఆహారం తీసుకుంటే ఎందుకు ఉప్పును కోరుకుంటారు?

మీ సోడియం తీసుకోవడం తగ్గించడానికి తగ్గించడం యొక్క ప్రాముఖ్యత మీకు తెలిసినప్పటికీ, మీరు నిరంతరం ఉప్పగా ఉండే ట్రీట్‌ను కోరుకునేటప్పుడు చేసినదానికంటే ఇది చాలా సులభం. ఇది షాక్‌గా రావచ్చు, కాని ఉప్పు వ్యసనం (Addictive). వాస్తవానికి, సైకోలాజికల్ బిహేవియర్ జర్నల్‌లో ప్రచురించబడిన సిగరెట్లు చేసే విధంగా ఉప్పు మెదడును ప్రేరేపిస్తుందని కొన్ని అధ్యయనాలు కనుగొన్నాయి. కాబట్టి మీరు ఉప్పగా ఉండే ఆహారాన్ని ఎంత ఎక్కువగా తింటున్నారో, అంత ఎక్కువగా మీరు కోరుకుంటారు.

ఉప్పు యొక్క ఇతర ఆశ్చర్యకరమైన ఉపయోగాలు:

ఉప్పు వంటలలో రుచిని పెంచుతుంది మరియు ఆహారాన్ని కాపాడుతుంది, కానీ ఇంకా ఏమి చేయగలదు?

ఉప్పుతో తుప్పు తొలగించండి.

🏺 తుప్పుపట్టిన వస్తువుకు ఉప్పు మరియు నిమ్మరసం యొక్క పొరను వర్తించండి. అంశంపై స్క్రబ్ చేసి, ఒక గంట పాటు కూర్చునివ్వండి. శుభ్రం చేయు మరియు పొడిగా. అవసరమైతే పునరావృతం చేయండి.

🐄 పాలు యొక్క ఆయు పొడిగించడానికి సహాయం చేస్తుంది.

పాలుకు ఒక చిటికెడు ఉప్పు వేసి ఎక్కువసేపు ఉంచండి. ఇది పాలను సోడియంలో ఎక్కువగా చేస్తుంది అని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి మీరు మీ సోడియం స్థాయిని నిశితంగా గమనిస్తుంటే ఈ చిట్కాను దాటవేయండి.

🐜 ఉప్పుతో చీమలను అరికట్టండి.

మీ ఇంట్లోకి చీమలు రాకుండా ఉండటానికి కిటికీ మరియు తలుపుల చుట్టూ ఉప్పు చల్లుకోండి.

🦷నీ దంతాలు శుభ్రపరుచుకో.

ఇంట్లో టూత్‌పేస్ట్ కోసం రెండు భాగాలు బేకింగ్ సోడాతో ఒక భాగం చక్కటి ఉప్పును కలపండి.

☘️గడ్డి మరియు కలుపు మొక్కలను చంపండి.

గడ్డి మరియు కలుపు మొక్కలు పెరగకుండా ఉండటానికి కాంక్రీటు లేదా పగుళ్ల మధ్య ఉప్పు చల్లుకోండి.

☕️మరకలను తొలగించండి.

చాయ్ మరకలను పీల్చుకోవడానికి కార్పెట్ మీద ఉప్పు చల్లుకోండి, ఆపై సబ్బు నీటితో కార్పెట్ శుభ్రం చేయండి. మీరు గిన్నెల నుండి మరకలను తొలగించడానికి ఉప్పును, మరియు చిప్పలు లేదా పొయ్యి నుండి కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

☺️ చర్మాన్ని ఎక్స్‌ఫోలియేట్ చేయండి. చనిపోయిన చర్మ కణాలను (ముఖం, పాదాలు, కాళ్ళు మొదలైనవి) ఎక్స్‌ఫోలియేట్ చేయడానికి మరియు తొలగించడానికి ఉప్పు స్క్రబ్‌ను ఉపయోగించండి.

🗣️ గొంతు నొప్పిని తగ్గించడానికి సహాయం చేయండి. ఒక ½ కప్పు వెచ్చని నీటికి ¼ టీస్పూన్ జోడించండి. గొంతు నొప్పి నుండి ఉపశమనం పొందడానికి ఉప్పునీటి మిశ్రమాన్ని గార్గ్ (gargle) చేసి ఉంచివేయండి.

ఉప్పు గురించి తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలకు సమాధానాలు

ఉప్పు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఆహార సంకలితాలలో ఒకటి, కాబట్టి ప్రజలకు చాలా ప్రశ్నలు ఉండటంలో ఆశ్చర్యం లేదు. ఇక్కడ చాలా సాధారణమైనవి ఉన్నాయి:

ప్ర: సముద్రపు ఉప్పు మరియు టేబుల్ ఉప్పు మధ్య తేడా ఏమిటి?

జ: సముద్రపు ఉప్పు మరియు టేబుల్ ఉప్పులో ఒకే మొత్తంలో సోడియం ఉంటుంది. మీ డిన్నర్ టేబుల్‌పై ఉప్పు ఎలా ముగుస్తుందనేది ప్రాథమిక వ్యత్యాసం. సముద్రపు ఉప్పు సముద్రం లేదా ఉప్పునీటి సరస్సుల నుండి వస్తుంది మరియు ఆవిరైన నీటి నుండి తీస్తారీ. మరోవైపు, టేబుల్ ఉప్పు సాధారణంగా తవ్వబడుతుంది మరియు అయోడిన్ వంటి ఎక్కువ సంకలనాలను కలిగి ఉంటుంది.

ప్ర: ఉప్పు వాబటికి మంచిదేనా?

జ: ఉప్పు మితంగా తీసుకుంటే మంచిది. కానీ చాలా ఎక్కువ ద్రవం నిలుపుకోవటానికి దారితీస్తుంది. ఈ అదనపు ద్రవం మీ రక్తపోటును పెంచుతుంది, మీ గుండె, మూత్రపిండాలు, ధమనులు మరియు మెదడుకు హాని కలిగిస్తుంది.

దాదాపు అందరు తమ శరీరానికి తగినంత ఉప్పు ప్రతిరోజూ తీసుకుంటారు.

ప్ర: ఉప్పు మీ ఆరోగ్యానికి ఎప్పుడు మంచిది?

జ: మీ ఆహారంలో తగినంత ఉప్పు లభించకపోవడం చెడ్డ కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్‌ల స్థాయిలతో ముడిపడి ఉంది మరియు ఇది తక్కువ రక్తపోటు మరియు గుండె ఆగిపోయే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. శరీరంలో సరైన ద్రవ సమతుల్యతను కాపాడుకోవడానికి ఉప్పు కూడా అవసరం. చాలామంది ప్రజలు తమ ఆహారంలో తగినంత ఉప్పును పొందుతారు.

ప్ర: మీ నోటిలో ఉప్పగా ఉండే రుచి ఎందుకు?

జ: నోటిలో ఉప్పగా ఉండే రుచికి కారణాలు పొడి నోరు, డీహైడ్రేషన్ (శరీరంలో నీటి కొలత), యాసిడ్ రిఫ్లక్స్, మందులు, ప్రసవానంతర బిందు మరియు పోషక లోపం. రుచి పోవడానికి ఇది సహాయపడుతుందో లేదో తెలుసుకోవడానికి ఎక్కువ నీరు త్రాగాలి. మీకు రుచిలో మార్పు ఉంటే మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.

పై వ్రాసినవి ఈ పేజీ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది :

https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/salt-health-benefits-risks-types-how-cut-back-more/#how-to-cut-back